CHEF Pastelero y Panadero

Fundador del concepto

LA PÂTISSERIE

    Paris

 

Con su propia definición de la panadería, Nima empezó su primer reto como el CHEF Ejecutivo Panadero del grupo de hoteles “DESIGN HOTEL JOSEF” y “HOTEL MAXIMILIAN” en Praga, República Checa de 2013 a 2014. Sus diferentes experiencias en las panaderías de Paris, con muchos esfuerzos y tenacidad, le permitieron hacer de este reto un éxito.

Llego a Frankfort en 2015 y  Nima se convirtió en Director General de la panadería “BAGUETTE JEANETTE”. El Chef  introdujo sus recetas y experiencias adaptadas a cantidades de producción altas. Cada fin de semana, el Bistro fue lleno gracias a su famoso Brunch. La cola para comprar panes y pasteles no paraba todo el día.

En 2016, salió su primer libro de 50  recetas “Le Pain fait son Show” con la casa de edición “ARTEMIS” dicho libro ganador del Premio “Best in the World” de “Gourmet Cook Book Award” en 2017.

Su libro se ha traducido en alemán con el título

“Bühne frei für Brot” por la editorial “Book4Sucees” el mismo año.

 

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NIMA HEMMAT-AZAD